Elektrische Messerschärfer haben im Allgemeinen einen eingebauten kleinen Direkt-/Wechselstrommotor, der über einen Transformator (dh ein Netzteil) mit 220 V Stadtstrom verbunden ist und auch 220 V/110 V-kompatibel ist, was im Grunde universell ist. Darüber hinaus ist der Adapter in der Regel 12 V, sodass Produkte, die mit einem Auto-Netzteil ausgestattet sind, problemlos im Auto verwendet werden können.
Auf der rotierenden Welle des elektrischen Spitzers ist ein kreisförmiges Schärfmaterial installiert, und dieser Teil wird allgemein als Schärfkopf bezeichnet. Die für den Schärfkopf verwendeten Materialien umfassen gewöhnliche Schleifsteine oder Legierungen. Für höherwertige Produkte werden galvanische Diamanten und spezielle Keramiken verwendet. Entsprechend den unterschiedlichen Anforderungen an die Feinheit des Schärfens kann der elektrische Spitzer auch in eine einstufige Schärfkopfausführung und eine mehrstufige Schärfkopfausführung unterteilt werden. Im Allgemeinen umfasst das Design von mehrstufigen Schärfköpfen zwei Teile: Grobschleifen und Feinschleifen. Der Feinschleifteil verwendet hochpräzise Keramik und Diamantpulver von 600 mesh oder mehr.
Die Lebensdauer eines elektrischen Spitzers hängt hauptsächlich von der Qualität des Motors und der Verschleißfestigkeit des Spitzers ab. Unter ihnen hat der Motor eine relativ lange Lebensdauer. Der Schärfkopf wird allgemein als Verschleißteil definiert. Die meisten Produkte der Hersteller haben derzeit eine integrierte Struktur, die bei Beschädigung des Schärfkopfes zur Verschrottung der gesamten Maschine führt, was weder wirtschaftlich noch umweltfreundlich ist. Glücklicherweise haben die Marken für die neu eingeführten elektrischen Messerschärfer begonnen, das Design von austauschbaren Schärfköpfen zu übernehmen. Solche Produkte sind relativ kostengünstiger.
